ГастрономияХорошо сочетается со сложными мясными блюдами: говядина тушеная с овощами или баранина жареная на открытом огне.
Стилистика вина
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино обладает глубоким рубиновым цветом. В аромате нотки черносмородинового джема, сладкой темной черешни, оттенки какао, табачного листа и молотого чёрного перца.
Во вкусе вино полнотелое, мощное с очень спелые танины, ягодным профилем и сочной кислотностью.
Виноградники
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га.
Способ выдержки
В течение 17 месяцев 60% вина выдерживают в бочках из французского дуба и другие 40% в Кавказском дубе. Используют бочки-тонно объемом 450-500 литров, из которых 50% новые. После бутилирования вино еще отдыхает не менее 6 мес.
Способ производства
Ручной сбор в небольшие ящики. Полное деликатное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при высоких температурах 29-30°С, с применением трех видов разбивания шапки - пижаж, ремонтаж, делестаж.
История этикетки
Это премьера вина из 100% каберне совиньона у Усадьбы Маркотх. Ранее весь каберне совиньон уходил на производства вина Кюве №1 Резерв.
Это интересно
Алексей Толстой привез саженцы каберне совиньона из итальянского питомника, и они быстро “обрусели”. Выдержка в бочках из кавказского дуба плюс жаркий и засушливый климат придают вину локальной уникальности. Традиционно в каберне совиньоне угадывается черная смородина, но у Толстого доминирует сочная ежевика — под стать названию горного хребта: Маркотх на черкесском значит “ежевичный”.
О бренде
Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского — “ягодный” или “ежевичный”. Вина “Усадьбы Маркотх” несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, тонко чувствующих терруар. Виноградники “Маркотха” живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лоза буквально борется за выживание — из-за этого вино часто получается напряжённым и концентрированным, но рука винодела помогает ему сохранять баланс, стиль и лоск.
Вино красное сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2021 Сорта винограда: каберне совиньон. Алк. 13% об. Объем 1,5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения.
2 498 ₽ × 4без переплат
