До 1980-х белые сорта в Торо занимали треть виноградников, а затем вся Испания сфокусировалась на красных винах — в регионе сохранилось лишь 50 гектаров со старыми лозами мальвазии. Когда мы нашли эти виноградники, сразу поняли, — они способны давать невероятные вина. С сортом работаем по-особенному: виноград с лоз в возрасте от 60 до 90 лет мацерируем при низких температурах, винифицируем в барриках, а затем 14 месяцев выдерживаем в больших бочках из французского дуба. Получается сложное, полнотелое вино с тонами лимона и бриоши, которое интересно развивается со временем — похожим образом проявляет себя семильон в Бордо.
белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонный цвет. В глубоком аромате раскрываются ноты сливок, ванили и спелых косточковых фруктов. В финише легкая сладость.
Виноградники
Для La Jefa виноград собирают с нескольких участков. Возраст лоз колеблется от 50 до 150 лет. Почвы песчаные с высоким содержанием гранита. На виноградниках применяются биодинамические методы возделывания.
Способ выдержки
14 месяцев в новых больших бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор урожая. Ферментация в новых дубовых бочках.
История этикетки
“Ла Хефа” (La Jefa) — “командирша” по-испански. Это редкое для Торо белое вино — оммаж женщинам-фермерам, которые часто остаются в тени, по факту являясь движущей силой семьи. Авторы этикеток — Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда. Они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали серию фотографий с реальными людьми, посвятившими свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
“Ла Хефа” (La Jefa) — это возвращение к забытым белым сортам региона, причем сразу с лучшей стороны. Главные козыри этого глубокого вина — виноград с очень старых лоз, ферментация и выдержка в дубовых бочках: так производят лучшие белые вина Бургундии и Бордо. В 1990-е Испания сфокусировалась на красных винах, и многие белые сорта в Торо — включая мальвазию — оказались на грани исчезновения. Matsu стало первым хозяйством в этих местах, кто решил сохранить старые виноградники и начал восстанавливать посадки этого сорта.
О бренде
Хосе Мигель Арамбарри, инженер-строитель по образованию, воплотил в этом проекте свою страсть к биодинамическим винам. Его помощником и проводником стал Рауль Ача, в совершенстве знающий почвы Торо: вместе они начали поиск лучших виноградников в этом районе. Так появилась Bodega Matsu, что в переводе с японского означает “ожидание”. Название вдохновлено японской традиционной культурой заботы о природе. Matsu направляет часть прибыли на развитие экологических проектов.
Вино выдержанное белое сухое Матсу "Ла Хефа" Испания. Регион Торо. Год урожая 2021 Сорта винограда: мальвазия, виура, альбильо. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara ... развернуть
1 998 ₽ × 4без переплат
