Вино Leeu Passant Cabernet Sauvignon, Mullineux & Leeu, 2021

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами шелковицы, сушёной апельсиновой цедры, спелой ежевики, чёрной смородины, карандашной стружки и специй. Сбалансированное, округлое вино с элегантными шелковистыми танинами, деликатной кислотностью, тонами чёрной смородины, сливы и специй во вкусе и длительным богатым цветочно-минеральным послевкусием.

Располагаются на крутых склонах горы Хейдельберг (Стелленбош). Почвы делювиальные с большим количеством глины. Высота 410 метров над уровнем моря. Влияние моря на этом участке позволяет получать виноград с невероятной интенсивностью вкуса и свежести.

20 месяцев в дубовых бочках из французского дуба (500 л, 30% новые).

Ручной сбор, полное гребнеотделение. Мацерация в течение 4 дней при низких температурах. Самопроизвольная ферментация при контролируемой температуре в течение 10–18 дней, ремонтаж (перекачка) два раза в день. Мацерация в течение 3-х недель.

“Leeu Passant” переводится как “гуляющий, блуждающий лев”. Это название для линейки мультирегиональных и аутентичных вин выбрали основатели Mullineux & Leeu Family Wines, которые “бродят” по виноградникам Кейптауна в поисках лучших участков для этих вин. К тому же символом Leeu Estates — поместья, где рождаются эти вина — так же является “блуждающий лев”.