Вино Leeu Passant Red, Mullineux & Leeu, 2019

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается волнами оттенков чёрной смородины, сушёной ежевики, апельсина, бергамота и специй (гвоздика, чёрный перец). Сбалансированное, структурированное вино с шелковистыми танинами, яркой кислотностью, пряно-фруктовым вкусом и длительным гладким минеральным послевкусием.

Лозы каберне совиньона выращены на гранитном участке Полкадрай (Стелленбош), высажен в 1980-х. Каберне фран выращен на железисто-песчаных склонах горы Хейдельберг (Стелленбош). Сенсо происходит с двух старейших зарегистрированных виноградников Южной Африки: кустовые лозы из Веллингтона высажены в 1900 году на аллювиальных почвах; кустовые лозы с восточных склонов горы Франшхук высажены в 1932 году.

12 месяцев в бочках из французского дуба (500 л, 30% новые) и после финального ассамбляжа еще 8 месяцев в больших фудрах (2000л).

Ручной сбор винограда с середины февраля до середины марта. Прессование ягод каберне совиньон и каберне фран без гребней, сенсо со 100% нетронутыми гребнями. Ферментация с комбинацией щадящих пижажей и перекачек в течение 7—18 дней в зависимости от сорта. После длительной мацерации вина перемещают в дубовые бочки для выдержки. После финального ассамбляжа и выдержки в больших фудрах вино бутилируют.

“Leeu Passant” переводится как “гуляющий, блуждающий лев”. Это название для линейки мультирегиональных и аутентичных вин выбрали основатели Mullineux & Leeu Family Wines, которые “бродят” по виноградникам Кейптауна в поисках лучших участков для этих вин. К тому же символом Leeu Estates — поместья, где рождаются эти вина, — так же является “блуждающий лев”.