красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с легким фиолетовым оттенком. Мощное, ягодное и пластичное вино с ароматикой спелой чёрной шелковицы, тёмной сливы, фиалки. Нюансы табачного листа, аниса, корицы, чёрного перца, бархатные танины и умеренная кислотность. Длительный финиш.
Виноградники
Бастардо магарачский и саперави растут на отдельных виноградниках общей площадью 12.4 га. Почвы: коричневые карбонатные на основе глины и суглинка. Возраст лоз: от 11 до 37 лет. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
Не менее 12 месяцев в барриках из французского дуба, в бутылке – не менее 6 месяцев.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в ёмкостях из нержавеющий стали.
Это интересно
Ведущую роль в ассамбляже играет сорт бастардо магарачский — сегодня он повсеместно используется в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин. Основные посадки бастардо находятся во Франции, Португалии и США, но европейский сорт отличается от крымского. Бастардо магарачский — это результат работы советских селекционеров из НИИ “Магарач”, которые скрестили обычный бастардо с грузинским саперави. Loco Cimbali Red вошло в топ-50 лучших российских тихих красных вин с выдержкой по версии Simple Wine News.
О бренде
Loco Cimbali Winery — это результат сотрудничества винодела Олега Репина и одного из крупнейших хозяйств Крыма "Золотая Балка". Репин — мастер-перфекционист и главный знаток севастопольского терруара: "Золотая Балка" обратились к нему за помощью в создании премиальных тихих вин. Сначала появилась авторская линейка Loco Cimbali, а позже — полноценная винодельня, для которой Олег Репин выбрал лучшие участки виноградников в Балаклавской долине.
798 ₽ × 4без переплат
