Вино Morey-Saint-Denis, Domaine Hubert Lignier, 2022

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Обладает рубиново-красным цветом. В букете доминируют яркие ароматы красных ягод, подлеска, сухих трав, и специй. Танины мягкие и сбалансированные. Округлое и сочное, вино обладает гармоничной структурой и долгим приятным финишем.

Домен придерживается древней философии: "Исключительное качество вина, прежде всего, зависит от здоровья лозы" и следует принципам разумного виноградарства (lutte raisonnee). Так, химические препараты против болезней и вредителей на виноградниках применяются только в случае острой необходимости, а поврежденные грозди не используют для производства вина. Почва каменистая с преобладанием глины и известняка.

18 месчцев в дубовых бочках, на 20% в новые.

Ручной сбор. Ферментация в открытых нейтральных ёмкостях при строго контролируемой температуре в течение 15—20 дней и только на натуральных дрожжах. Все вина хозяйства бутилируют без фильтрации.

Гордой маленькой коммуне Море-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Так уж вышло, что эта коммуна, словно зажатая между Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только неизвестна, но и редко упоминаема. В 1120 году крупный бургундский феодал Саварик де Вержи подарил коммуну вместе с крестьянами, землями и виноградниками аббатству Сито, тогда-то на этих землях и началось серьезное развитие виноделия.