белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Тонкий аромат с тонами зеленого яблока, груши, дыни, оттенками цитрусовых, мокрого сланца и устричной раковины. Легкое, сбалансированное вино с сочным, концентрированными фруктовым вкусом, яркой кислотностью и освежающим солёно-минеральным послевкусием.
Виноградники
Petit Chablis – располагается в долине реки Серен. Лозы растут на портлендском известняке – бурый и твердый известняк с вкраплением суглинка и песка. Высота над уровнем моря 230–280 метров. Виноградники поместья возделываются органическими методами.
Способ выдержки
8–10 месяцев в небольших ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов. Легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину.
Это интересно
После расширения аппелласона Шабли, большая часть коммунальных виноградников стала обрабатываться с помощью техники. Все крупные производители шабли до сих пор отдают предпочтение механическому сбору урожая. Однако Уильям Февр является исключением из общего правила: здесь стремятся максимально сохранить целостность гроздей до момента прессования, поэтому сбор производится вручную.
О бренде
Domaine William Fèvre — производитель №1 в Шабли: каждая шестая бутылка Chablis Grand Cru AOC на планете носит имя Уильяма Февра. Домену принадлежит 15% лучших виноградников Гран Крю в регионе, который является вторым — после Пюлиньи-Монраше в Кот д’Оре — «центром притяжения» шардоне в мире. Шабли — это наиболее тонкое и минеральное выражение этого сорта. Портфолио домена — самое полное и детальное собрание «редкостей» этого исторического терруара, отражение его уникальных известняковых почв и традиций.
Вино ординарное белое сухое Пти Шабли Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Уильям Февр САС (William Fevre SAS), 21 avenue dOberwesel, 89800 Chablis (21 аве... развернуть
2 248 ₽ × 4без переплат
