ГастрономияЛосось на гриле или запечённый лосось под соусом из укропа и сметаны, жареный палтус или сибас с цитрусовым соусом. Курица в сливочном соусе. Нежирная свинина, запечённая с яблоками или абрикосами. Ризотто с белыми грибами или трюфелем, паста карбонара или с морепродуктами. Выдержанные сыры средней жирности, мягкие сливочные сыры.
белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонно–соломенный цвет. В аромате раскрываются тона белых фруктов, полевых трав, с оттенками карамели и ванили. Во вкусе округлое, маслянистое и сочное вино, с освежающей кислотой и минеральными нотами в продолжительном финише.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров.
Способ выдержки
7 месяцев в нейтральных ёмкостях и в бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях и дубовых бочках.
Это интересно
Термином "петрикор" называют особый землистый аромат: он появляется, когда после засухи на поверхность земли проливается долгожданный дождь. Считается, что человек генетически к нему предрасположен, ведь для предков дождь был необходимым условием для выживания. Так что петрикор можно назвать своеобразным ароматическим символом жизни. Известный итальянский композитор и пианист Людовико Эйнауди даже посвятил ему одно из своих произведений.
О бренде
“Шумринка” — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. “Шумринка“ работает в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. А в современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках и амфорах.
Вино защищённого географического указания белое Российское вино с ЗГУ "Кубань. Анапа" сухое белое "ПЕТРИКОР БЕЛОЕ" Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2024 Сорта винограда: шардоне, алиготе, рисли... развернуть
623 ₽ × 4без переплат
