ГастрономияЖареный ягненок с розмарином и бальзамическим глазурью, тальятелле с рагу из дичи (заяц, оленина или кабан), выдержанный сыр (пармиджано-реджано).
Стилистика вина
красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Бледно-рубиновый цвет. Аромат изысканный, с тонами красной смородины, вишни, диких ягод, мяты и табака. Во вкусе — спелые ягоды, лёгкие специи, шелковистые танины и тонкая кислотность. Вино полнотелое, с выразительным, продолжительным минерально-фруктовым финишем.
Виноградники
Отдельный виноградник Москони (Mosconi) общей площадью 75,95 га расположен в юго-восточной части коммуны Монфорте д’Альба (Monforte d’Alba). В собственности Пио Чезаре — 9,7 га, из них 3,9 га отведены для производства Бароло. Лозы высажены в 1947 и 1971 годах. Почва: в основном известняк и глина с небольшой долей песчаника. Экспозиция восток–юг, высота 310–530 м над уровнем моря.
Способ выдержки
80 % вина выдерживается до 10 месяцев в барриках (часть новых), 20 % — в больших дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Затем следует выдержка в бутылках перед выходом на рынок.
Способ производства
Ручной сбор урожая с жёстким отбором ягод непосредственно на винограднике, что позволяет отказаться от сортировочных столов на винодельне. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Виноградник Mosconi был приобретён хозяйством Pio Cesare в 2014 году — к своему 60-летию Пио Боффа решил сделать этот символический подарок самому себе и семье. Это решение стало важной вехой в истории винодельни: Mosconi — один из самых престижных крю Монфорте-д’Альба, и его приобретение позволило дому укрепить позиции в числе ведущих производителей Бароло. Уже с первых винтажей вино с этого участка стало считаться одним из самых тонких и утончённых выражений Неббиоло в портфеле Pio Cesare.
О бренде
Чезаре Пио основал фамильное хозяйство в 1881 году в Пьемонте. 70 га превосходных терруаров принадлежат хозяйству со столетней историей, которая так и осталась артизанальной и семейной. Пио Боффа, праправнук Чезаре и великий винодел в четвертом поколении, был одним из первых в Пьемонте, кто начал делать вина с одного виноградника. Его релизы с отдельных крю — Barolo Ornato и Barbaresco Il Bricco с семейных виноградников — выходят только в лучшие годы и блистают в международной винной прессе. После его смерти в 2020 году бразды правления приняла его дочь Федерика Боффа.
Вино выдержанное красное сухое Бароло Москони Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2018 Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: ПИО ЧЕЗАРЕ СОЧИЕТА СЕМПЛИЧЕ АГРИКОЛА (PIO CESARE SOCIETA SEMPLICE AGRICOLA... развернуть
10 373 ₽ × 4без переплат
