Игристое вино Prosecco Argeo, Ruggeri

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Вино светло-соломенного цвета с нежным зеленоватым оттенком и деликатными перляжем. Интенсивный, насыщенный аромат с тонами тропических фруктов и жёлтого яблока. Деликатное, хорошо сбалансированное вино с продолжительным фруктовым финишем.

Располагаются на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Тревизо.

Непродолжительное время в нейтральных ёмкостях.

Сбор винограда осуществляется во второй половине сентября. Вино произведено методом Шарма. Первичная ферментация проводится при контролируемой температуре 18°C, вторичная 12—14°C в ёмкостях из нержавеющей стали.

Большую часть просекко производят по технологии ускоренной «шампанизации»: вторичная ферментация проводится не в бутылках, а в стальных чанах с контролем температуры. Этот революционный метод придумал и запатентовал в 1895 году итальянец Федерико Мартинотти. Такой подход позволил создавать игристое вино быстро, сохраняя свежесть и легкость. Однако в 1907 году француз Эжен Шарма усовершенствовал и запатентовал обновленную версию метода Мартинотти — сегодня именно она является технической основой для автоклавов, герметичных чанов для вторичной ферментации. Поэтому технологию называют «Шарма» или «Шарма-Мартинотти».