Вино Ркацители, Усадьба Маркотх, 2022

белое — легкое, с яркой кислотностью, выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с серебристым отливом по краю. Аромат раскрывается оттенками цветов липы, лимонной цедры, с аэрацией появляются нотки зелёного яблока и жасмина. Сбалансированное, одновременно лёгкое и достаточно объёмное вино с гармоничной кислотностью, оттенками спелых белых фруктов во вкусе, с ярким и сочным освежающим послевкусием.

Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Лозы высажены в 2012 году.

67% в стальных ёмкостях на тонком осадке и 33% в 500-литровых новых бочках из кавказского дуба на осадке с регулярным батонажем в течение 6 месяцев.

Сбор винограда в конце сентября. Виноград охлаждают, проводят селекцию гроздей и отделение гребней. Холодная мацерация в прессе в течение трёх часов, отбор самотёка и сока первого отжима. Осветление сусла, ферментация с использованием отобранных штаммов дрожжей при температуре 18—19 °C. Малолактика в дубовых бочках. После выдержки, финального ассамбляжа и оклейки вино бутилируют с применением инертного газа.

Ркацители — один из немногих грузинских сортов, который сумел построить международную карьеру. Россия занимает второе место по площади посадок, а еще в списке терруаров есть страны Восточной Европы и Закавказья, и даже США. Из него делают не только классические белые, но и янтарные вина — с ароматами кураги, изюма и сухих трав. Гуру отечественного виноделия Алексей Толстой при работе с ркацители придерживается европейского стиля — с нотами цитрусовых и садовых фруктов, айвы, тонкими цветочными нюансами и освежающей кислотностью. Часть вина выдержана в кавказском дубе, что выгодно отличает ркацители от "Усадьбы Маркотх" от большинства вин из этого сорта.