ГастрономияУстрицы и мидии, морские гребешки с трюфельным маслом, креветки на гриле. Курица или индейка в сливочно-грибном соусе. Грибное ризотто с трюфельным маслом. Спаржа под голландским соусом (горячий яично-масляный), тыквенный крем-суп с гренками. Сыры с белой плесенью, а также молодые и козьи сыры.
Светло-золотистый цвет. Аромат раскрывается цитрусовыми, а также белыми косточковыми фруктами, цветами акации и жасмина. Нюансы миндаля и лёгкой солоноватости. Среднетелое, освежающая кислотность и продолжительный финиш с тоном яблок и груш.
Виноградники
Оолитовые известняки (в том числе белый и нижний оолит), мергель и известняковые почвы.
Способ выдержки
12–18 месяцев в бочках лёгкой обжарки, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в дубовых бочках (а-ля бургиньон).
Это интересно
Коммуна Сантене — один из “малых” аппелласьонов Бургундии. Долгое время она была в тени великих терруаров с виноградниками Гран Крю, да и стиль местных вин был на их фоне довольно грубым. Однако на фоне популярности Бургундии такие места стали объектом пристального внимания со стороны виноделов новой волны: земля здесь стоит не так дорого, как в “раскрученных” аппелласьонах, а потенциал — грандиозный. Сегодня Сантене — это “вина для знатоков”: ещё не на слуху, но уже высокого качества.
О бренде
Негоциантский дом Patriarche находится в самом сердце Бургундии в бывшем женском монастыре Visitandines. Вино выдерживают в сводчатых подвалах XIII века, которые считаются одними из самых больших в Европе. Они протягиваются на пять километров под улицами Бона и хранят около 2 миллионов бутылок! История дома началась в конце XVIII века, когда Жан Батист Патриарш купил бывший женский монастырь в Боне и основал семейную винодельню, которая быстро обрела популярность: вина уходили на экспорт в Великобританию, Нидерланды и Бельгию. Следующая веха — время Леонса Боке, который снабжал бургундией великие дворы Европы, за что был прозван “императором вина”. После хозяйством управлял Пьер-Луи Пердье, проницательный бизнесмен и военный герой: он вступил в партнёрство с Андре Буассо, чтобы завоевать новые рынки, включая парижский. Так родилась виноторговая компания Patriarche Père & Fils, ставшая одним из важнейших домов Бургундии.
Вино ординарное белое сухое Сантне Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Route de Challanges 21200 Bea... развернуть
2 373 ₽ × 4без переплат
