красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного рубинового цвета с комплексным ароматом, богатым оттенками смородины, специй и средиземноморских трав. Полнотелое с прекрасным балансом, выраженными, но шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноградники Сассикайа находятся на уровне 80 м ниже уровня моря. Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают от ветра. Способ формирования куста: кордоне сперонато (cordone speronato). Урожайность около 5000 кг с гектара.
Способ выдержки
В течение 24 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. После розлива вино выдерживается в бутылках еще 6 месяцев.
Способ производства
Сбор винограда начинается в первые две недели сентября. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали объемом 35-110 гектолитров, в течение 12-14 дней и переходит в малолактическую ферментацию, которая в свою очередь длится до конца октября. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.
История этикетки
В эпоху Средневековья и Ренессанса семье Инчиза дела Рокетта принадлежало маркграфство, которое было существенной частью огромного владения Алерамико, древнего рода, одного из крупнейших землевладельцев Священной Римской Империи, к которым и относятся фамилия Инчиза. Это было независимое, богатое и хорошо укрепленное феодальное владение, имевшее право чеканить собственную монету. Печать того времени, снабженная надписью «Mario Incisa della Rocchetta», стала символом Sassicia.
Это интересно
Sassicaia - первое супертосканское вино Италии, великое творение знаменитого энолога Джакомо Такиса. Впервые вышло на рынок в 1968. Государственные структуры удостоили хозяйство Tenuta San Guido за заслуги введением отдельного аппеласьона Sassicaia Bolgheri DOC. На тосканском диалекте Сассикайа означает каменная земля.
О бренде
Tenuta San Guido — колыбель самого известного итальянского вина и феномена “супертосканских” вин: Sassicaia. В 1944 году в Болгери маркиз Марио Инчиза делла Роккетта высадил первые лозы каберне совиньон и каберне фран, а позже энолог Джакомо Такис создал эталонный ассамбляж этих сортов: 85% на 15%. Sassicaia считается одним из самых ценных вин для коллекционеров и инвесторов и продаётся на аукционах. В 1994-м году в правительстве Италии впервые выделили отдельный аппелласьон для конкретного вина — Bolgheri Sassicaia DOC. В хозяйстве также производят второе и третье вино.
