ГастрономияЯгнёнок на косточке с бальзамическим глазурью. Оленина с ягодным соусом. Фазан или утка конфи с трюфельной крошкой. Паппарделле с диким кабаном.
красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Аромат с тонами чёрных ягод, сухоцветов, пряностей, специй, оттенками розмарина и кедра с минеральными нюансами. Полнотелое, с шелковистой текстурой, балансом бархатных танинов и энергичной кислотности, концентрированным вкусом с тонами ежевики, ликерной вишни и специй в долгом финише.
Виноградники
Расположены на побережье на высоте 100—400 м над уровнем моря и обращены на запад — юго-запад. Лозы растут на разных и сложных почвах, состоящих из известняка, мергеля, камней, гальки и глины. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
23 месяца в барриках,частично новых, и непродолжительное время в стальных ёмкостях перед финальным ассамбляжем и в бутылках перед продажей.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Название вина состоит из двух итальянских слов: sasso — “камень”, а caia — “земля” или “почва”. Sassicaia можно перевести как “каменистая почва”. Земля поместья Tenuta San Guido действительно напоминает гравийные терруары Бордо. На этикетке — печать с надписью "Mario Incisa della Rocchetta". Предки виноделов принадлежали к древнему роду землевладельцев Священной Римской Империи и имели право на чеканку собственной монеты.
Это интересно
“Сассикайя” — это первая “супертоскана”. Вино, изменившее историю итальянского виноделия. Всё началось в 1940-х, когда маркиз Марио Инчиза делла Роккетта решил высадить в своём поместье французские сорта и сделать вино “как в Бордо”. Терруар Болгери на тосканском побережье оказался идеальным для каберне совиньона и каберне франа — именно они легли в основу ассамбляжа. Sassicaia довольно быстро обрела статус великого вина и сохраняет его до сих пор. Каждый винтаж — это событие, высокие рейтинги и пристальное внимание со стороны винных коллекционеров. “Сассикайю” продают на Place de Bordeaux (винной бирже в Бордо) в одном ряду с легендарными Гран Крю Медока.
О бренде
Tenuta San Guido — колыбель самого известного итальянского вина и феномена “супертосканских” вин: Sassicaia. В 1944 году в Болгери маркиз Марио Инчиза делла Роккетта высадил первые лозы каберне совиньон и каберне фран, а позже энолог Джакомо Такис создал эталонный ассамбляж этих сортов: 85% на 15%. Sassicaia считается одним из самых ценных вин для коллекционеров и инвесторов и продаётся на аукционах. В 1994-м году в правительстве Италии впервые выделили отдельный аппелласьон для конкретного вина — Bolgheri Sassicaia DOC. В хозяйстве также производят второе и третье вино.
Вино марочное красное сухое Сассикайя (Болгери Сассикайя) Италия. Регион Тоскана. Год урожая 2022 Сорта винограда: каберне совиньон 88%, каберне фран 12%. Изготовитель: СОЧИЕТА АГРИКОЛА Ч.И.Т.А.И. КОМПАНИА ... развернуть
