Вино Schist Syrah, Mullineux & Leeu, 2023

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Тёмно-бордовый цвет с гранатовым отливом. Аромат с тонами свежих красных и чёрных ягод, с доминантой ежевики, оттенками бергамота, африканской фиалки, специй и мускатного ореха. Сбалансированное, концентрированное и объёмное вино с гладкой текстурой, интегрированными танинами, сочной фруктовой кислотностью, сфокусированным вкусом с оттенками фруктов, цветов и молотого чёрного перца, с длительным минеральным послевкусием с перечным финалом.

Виноград собран в поместье Рандстон (Roundstone), расположенной на сланцевых склонах горы Кастилберг (Kasteelberg) или “Замковой горы” (Castle Mountain). Кустовые лозы дают небольшие гроздья, крошечные ягоды с более толстой кожицей. Урожайность: 26 гл/га. На винограднике применяют природосообразные (sustainable) методы возделывания.

11 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба, из которых 50% новые и ещё 12 месяцев в 2 000-литровой бочке.

Ручной сбор винограда. Целые грозди давят ногами в 500-литровой бочке из французского дуба с открытым верхом. Самопроизвольная ферментация с использованием натуральных дрожжей. Вино разливают в бутылки без осветления и фильтрации.

Отдельная линейка The Single Terroir Range – это ультра-премиальные терруарные вина из шенен блан и сира. Производятся только в исключительные винтажи из винограда с крошечных участков, которые дают максимальное проявление терруара и в ограниченном количестве. “Schist” в названии означает “сланец”: это отсылка к сланцевым почвам, на которых растут виноградники. Кюве Schist Syrah 2020 года выпущено в количестве 5 826 бутылок и 120 магнумов.

Schist Syrah — это южноафриканский оммаж ронскому стилю от хозяйства Mullineux & Leeu из Свортленда. Аромат — как по французским учебникам: много красных и тёмных ягод, ежевики и смородины, с щедрой порцией чёрного перца. Дальше долгая выдержка в больших бочках из французского дуба. Такое насыщенное и пряное вино растопит любое мясо: от карпаччо до сочного стейка.