Вино в подарочном наборе Zenato: Nomination

Хозяйство Zenato — это 95 гектаров лучших виноградников в «классической зоне» Луганы и Вальполичеллы. В наборе представлено три символа высококачественных вин, рожденных из страсти к своему делу, уважения к земле и семейным традициям. Дзенато Лугана Сан Бенедетто производится из отборного лучшего винограда с одноименного поместья на лучших исторических виноградниках аппелласьона. Богатое индивидуальностью и глубиной, это вино дарит широкий спектр сложных ароматов и вкусов. Амароне — жемчужина дома Зенато, это вино изготовлено из отборного винограда лучших сортов Вальполичелла Классико, выращенного в поселке Сант'Амброджо (корвина, рондинелла, оселета и хорватина). Виноград сушат в течение 4 месяцев и дробление не проводят до января. Далее следует медленная ферментация при контакте с кожицей, а затем вино выдерживается в течение 36 месяцев в славонских бочках большого формата, с последующей довыдержкой в бутылке. Это величественное вино, насыщенное и эфирное, с нотками лаврового листа и вишни, с впечатляющим балансом. Как только заизюмленный виноград для Амароне завершает ферментацию, его жмых добавляют в молодое кюве Вальполичелы, запуская заново процесс брожения. Это помогает получить более высокое содержание алкоголя, более глубокий цвет, насыщенный вкус и аромат. После выдержки во французских тонна в течение 18-20 месяцев вино выдерживается еще 6 месяцев в бутылке перед выпуском. В результате этого процесса получается изысканное и концентрированное вино, чрезвычайно гладкое и бархатистое, с ярким ароматом красных фруктов. Набор позволяет охватить сразу три стиля вин из региона Венето и более полно погрузиться в винное наследие хозяйства Zenato.