Вино Шардоне Красная Горка Акация, Галицкий и Галицкий, 2022, 1.5л

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Блестящий золотисто-соломенный цвет. В аромате раскрываются нотки сухофруктов, мёда, дыни, цукатов и фундука. Вино обладаем впечатляющим объёмом и маслянистостью с оттенками спелой печёной груши во вкусе, которая переходит в яркую кислотность. Долгий, минеральный финиш, с прекрасно интегрированными благородными оттенками дерева акации, нагретого летним солнцем.

Окружённые лесами виноградники расположены на пологом склоне высотой 250—300 м в 20 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Сорт шардоне высажен на особом участке "Западный склон Лысой горы", на площади 7 га.

15 месяцев на осадке: 50% — в ёмкостях из нержавеющей стали и 50% — в новых бургундских пьесах объёмом 228 л.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), гребнеотделение с последующим частичным дробление ягоды. Деликатное прессование в атмосфере азота. Ферментация в течение 12 дней: 50% — в ёмкостях из нержавеющей стали и 50% — в новых бургундских пьесах, изготовленных из древесины венгерской акации высокой плотности, объёмом 228 литров. Во время выдержки применяется регулярный батонаж.

“Я больше двух лет пытался сделать этикетку… Что только ни пробовал. На самом деле в этикетках все уже давно нарисовано. В конце концов мы с коллегами задали себе один простой вопрос. Вот мы мечтаем о великом русском вине. А что такое Россия в мировой культуре? Да, изобразительное искусство, да, музыка и балет. Но прежде всего литература. Я нашел, как мне показалось, интересную параллель с книгой. Она достаточно очевидная, не я ее изобрел. Но пазл сложился. Согласитесь, мы можем прочесть одну и ту же книгу, и у каждого из нас останется свое впечатление. То же самое с вином. Поэтому наша этикетка – это как обложка книги. Автор. Название. Где издано. Год. Вроде бы все просто, но на самом деле в этом большая душа и история.” – Сергей Галицкий.

"Как в человеке могут жить несколько характеров, попеременно уступая друг другу главную сцену, так и один сорт винограда раскроется по-разному – только подбери ему нужную огранку," – говорят энологи хозяйства об этом вине. Красная горка - это название района станицы Гостагаевской. Почти в каждой станице были такие "красные горки", связанные с Пасхой. Традиционно в первое воскресение после самого значимого христианского праздника в году народ выходил на гулянье. И местом гуляний выбирали возвышенности, горки, которые раньше других просыхали после снежных зим.