Вино Sin Azufre Pinot Noir, Chacra, 2023

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Прозрачный темно-рубиновый цвет. Аромат точный и чистый с тонами спелой вишни, ежевики, клубники, цветов и подлеска. Чистое и элегантное вино, демонстрирует баланс мягких танинов и живой, энергичной кислотности и долгое минеральное послевкусие.

Особый участок на винограднике Cincuenta y Cinco, лозы пино нуара были высажены в 1955 году, расположен в долине Рио-Негро на берегах реки на высоте около 230 м над уровнем моря. В почвах ил и глина с небольшим процентом песка. Виноградник возделывается органическими и биодинамическими методами.

9 месяцев частично в бочках из французского дуба (2,3 и 4-х летнего использования), частично в бетонных ёмкостях, и частично керамических ёмкостях.

Частичное гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях.

Sin Azufre –это персональный проект, созданный самим Пьеро. Название Sin Azufro с испанского – “без серы” отражает концепцию этого проекта - эксперимент по изготовлению вина руководствуясь интуицией, а не наукой, с использованием только глаз, носа, палитры и рассуждений в качестве инструментов.