Сира для меня — один из самых ярких сортов. У него есть два воплощения: сира с севера Долины Роны и шираз из Австралии. Версия Алексея Толстого где-то посередине: оно по напору и насыщенности похоже на шираз, но тоже усложнённое, с массой нюансов. Сире комфортно у подножия Маркотхского хребта, плюс возраст лоз уже более 12 лет — это дает вину хороший потенциал развития. Можно следить, как оно развивается с годами в бутылке. Гастрономия подойдет мясная: гриль или что-то запечённое, вроде ростбифа.
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино пурпурно-красного цвета с красивым блеском. Насыщенные ароматы сливы, ежевики и вишни дополнены нотками свежевыделанной кожи, дыма и специй. Полнотелое, хорошо сбалансированное и богатое во вкусе, с бархатистыми танинами и ягодно-пряными нотками в длительном послевкусии.
Виноградники
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Площадь виноградника 0,7 га. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га.
Способ выдержки
В течение 15 месяцев в бочках из кавказского дуба объемом 450-500 л 2-3-х годичных.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при температурах 29-30°C в течение 8 дней с применением ремонтажа и делестажа. Малолактика проведена в дубовых бочках.
Это интересно
Французский сорт сира может похвастаться почти сотней официально зарегистрированных наименований, среди которых есть эрмитаж, серин и марсан нуар. В Новом Свете сорт прозвали ширазом: именно с него в 19 веке начиналось австралийское виноделие. Сегодня Австралия — второй производитель шираза (сира) в мире после Франции.
О бренде
Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского — “ягодный” или “ежевичный”. Вина “Усадьбы Маркотх” несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, тонко чувствующих терруар. Виноградники “Маркотха” живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лоза буквально борется за выживание — из-за этого вино часто получается напряжённым и концентрированным, но рука винодела помогает ему сохранять баланс, стиль и лоск.
Вино красное сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2022 Сорта винограда: сира. Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения.
