белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистыми бликами. Чистейшее выражение сорта ансоника с острова Джильо. В аромате доминируют тона нарезанного яблока, персика, лимонной цедры и поджаренных специй. Энергичное вино с яркой кислотностью и долгим освежающем солено-минеральном послевкусии.
Виноградники
Testamatta Bianco — single-vineyard selection (вино из одного сорта, выращенного на одном винограднике). Сорт ансоника выращивают на Серроне, лучшем винограднике острова Изола дель Джильо. Он находится в восточной части острова на высоте от 60 до 150 метров над уровнем моря и рядом с ним. Террасы с каменисто-гранитными почвами имеют форму маленького бокала — на них и растут 100-летние лозы. На винограднике применяют органические практики.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев на осадке в новых дубовых бочках (225л).
Способ производства
Ручной сбор в середине августа, сортировка на гребнеотделителе, мягкое прессование и мацерация в течение часа. Отстаивание при низких температурах в ёмкостях из нержавеющей стали 48 часов, ферментация в новых дубовых бочках (225 л) при 20°C. Малолактическую ферментацию не проводят. После выдержки на осадке вино бутилируют.
Это интересно
Testamatta — в переводе с итальянского "шальная голова" — так Биби Граетц отразил в названии вина свой экспрессивный, творческий и неуёмный характер. Он провел свое детство на острове Изола дель Джильо и часто слушал истории фермеров о виноградарстве. Когда Биби задумался о создании белой пары к красному Testamatta, то выбрал сорт ансоника с родного острова. Сегодня это редкая белая версия супертосканы.
О бренде
Владелец поместья Биби (Бенджамин) Граетц вырос в семье художников, но влюбился в вино и сделал его своей жизнью. Один из самых изобретательных виноделов Италии, Биби прошел путь от художника до культового винодела с момента выпуска своих первых вин в 2000 году. Без какой-либо формальной подготовки и с первоначально всего лишь небольшим виноградником родителей в 2 га с видом на Флоренцию, ему удалось бесцеремонно проникнуть в степенную тосканскую винную сцену и создать одни из величайших культовых вин Италии. Вдохновленный великими звездами мирового виноделия —Сассикайей и Петрюсом — Биби мечтал, чтобы его вина были в одном ряду с этими винами. Сегодня он производит элегантные и утонченные вина из винограда со старых лоз, собранных по всей Тоскане, является владельцем самой большой коллекцией старых виноградников в Тоскане. Мечта Биби Граетца сбылась – его вина имеют статус культовых на мировой винной сцене и регулярно получают более 90 баллов от ведущих критиков и рейтинговых изданий.
Вино выдержанное белое сухое Тестаматта Бьянко Италия. Регион Тоскана. Год урожая 2021 Сорта винограда: ансоника 100%. Изготовитель: Биби Граетц ди Дан Граетц (Bibi Graetz di Dan Graetz), Fiesole (FI) Piazz... развернуть
6 873 ₽ × 4без переплат
