Ароматы нуги и грецкого ореха с лёгкими дымными нюансами дополнены плотным и ярким вкусом с продолжительным послевкусием.
Виноградники
Более чем 800 га собственных виноградников расположены в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.
Способ выдержки
8 лет с доступом кислорода.
Способ производства
На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Затем вино сразу крепится до 18%, чтобы предотвратить образование флора и отправляется в дубовые бочки на оксидативную выдержку. Выдержка проходит по системе “солера-криадера” в собственных погребах, которые находятся в городе Херес-де-ла-Фронтера.
Это интересно
Олоросо — максимально необычный по стилю херес. В его сложном аромате угадываются ноты фундука, тыквенных семечек, изюма, белых грибов, сандала и даже сыра. Такую сложную комбинацию ароматических нюансов называют рансьо, она встречается в сильно выдержанных винах, а олоросо относится как раз к этой категории. В подчёркнуто сухом вкусе эту картину дополняют оттенки ирисок и горького шоколада. Такой херес будет фантастическим дополнением к мясным блюдам со сложными соусами, а также ризотто с грибами.
О бренде
José Estevez начали производство бренди и хереса ещё в 1809, но под совершенно другим именем. В 1894 году основной акционер, сеньор Руиз, дал бизнесу своё имя, которым компания называлась почти сто следующих лет. Felix Ruiz and Ruiz и их продукция были хорошо известны не только в родной Испании, они также поставляли свои вина на север Европы и в Южную Америку. В 1974 году винодельню и производство приобретает семья Эстевес и в 1984 году компания получает своё современное название. Бизнес становится полностью семейным, а ключевая идея формируется вокруг тщательного подхода к отбору винограда и максимального внимания к процессам выдержки хересов и бренди.
873 ₽ × 4без переплат
