Вино Togliano Merlot Volpe Pasini, 2021

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Глубокий красно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы спелой вишни, сливы, мокко, пряного табака и лакрицы. Среднетелое, богатое и объемное во вкусе, со сбалансированной структурой, мощными танинами и оттенками пряных трав в долгом послевкусии.

Расположены в коммуне Тольяно (Togliano), в одном из лучших аппелласьонов Фриули Colli Orientali del Friuli.

Непродолжительное время в маленьких дубовых бочках и стальных емкостях.

Перед прессованием ягоды охлаждают при помощи сухого льда. Виноград отжимают в пневматических прессах. Перед алкогольной ферментацией проводится непродолительная холодная мацерация. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре.

К региону Фриули давно прилипла репутация главного по итальянским белым винам: ? виноградников здесь заняты белыми сортами. И тем удивительнее, что по объемам и площадям за пино гриджо и глерой неожиданно следует мерло. С ним фриуланцы работают виртуозно, равно как и с каберне франом. Много лет ведущие виноделы пытаются убедить мир, что Фриули — это не только благородные белые, но и выдающиеся красные вина. Как результат, мерло уже обогнал по площадям фриулано и пино блан. Среди красных Фриули доля вин высокого уровня действительно значительно выше, чем среди белых. Виной тому, в том числе, большие кооперативы, выпускающие безликие индустриальные белые вина.