Этот бленд — авторское выражение всех белых сортов Усадьбы Маркотх. Алексей Толстой очень аккуратно работает с шардоне, вионье, алиготе и совиньоном, чтобы сохранить их свежесть в жарком климате. Кюве получается ярким, объёмным и наливным. Насыщенное, с цветочно-фруктовой доминантой и при этом сложное в ароматике. Кроме тонов яблока, крыжовника и мёда, есть оттенки сухоцветов, спаржи. Вино подойдёт к запечённой птице или рыбе с ярким соусом или гарниром.
белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. В аромате спелый крыжовник, желтое яблоко, косточковые фрукты, нотки спаржи и цветущей лаванды. Во вкусе яркая кислотность с цитрусовыми и солоноватыми оттенками в продолжительном послевкусии.
Виноградники
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Лозы высажены в 2012 году. Плотность посадки 4500 лоз/га.
Способ выдержки
Сорт шардоне частично выдерживают в дубовых бочках в течение 11 месяцев. После ассамбляжа вино оставляют в ёмкостях из нержавеющей стали на 3 месяца. После розлива вино еще 3 месяца отдыхает в бутылках.
Способ производства
Сорта винограда для Кюве Блан собирают и винифицируют раздельно. Виноград проходит тщательную селекцию ягод и гребнеотделение. Прессование проводят с отбором лучшей части виноградного сока для ферментации. Часть сорта шардоне ферментируют в новых барриках из французского дуба и акации и проводят малолактику. Остальные сорта ферментируют в стали и малолактику не проводят.
Это интересно
Сам создатель Алексей Толстой называет это кюве “отпечатком терруара Маркотх в белом”. Все 4 сорта растут на склонах Маркотхского хребта, собираются и винифицируются отдельно, а затем соединяются в одном вине.
О бренде
Хозяйство названо в честь горного хребта Маркотх, в переводе с черкесского — “ягодный” или “ежевичный”. Вина “Усадьбы Маркотх” несколько лет назад стали первыми российскими в нашем портфеле. Главный по вину здесь Алексей Толстой — один из самых сильных русских виноделов, тонко чувствующих терруар. Виноградники “Маркотха” живут в постоянном стрессе: воды мало, ветер суров, лоза буквально борется за выживание — из-за этого вино часто получается напряжённым и концентрированным, но рука винодела помогает ему сохранять баланс, стиль и лоск.
Вино белое сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2021 Сорта винограда: совиньон блан, вионье, шардоне, алиготе. Алк. 12% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хр... развернуть
723 ₽ × 4без переплат
