красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного рубиново-красного цвета с красивым блеском. Комплексный букет раскрывается ароматами спелой ежевики, клубничного джема, тостов, маслин и свежевыделанной кожи. Полнотелое, округлое и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами, гастрономичной кислотностью и оттенками малинового конфитюра и пряностей в длительном послевкусии.
Виноградники
Особый участок ла Байшада расположен на высоте 300-340 м над уровнем моря на крутом склоне виноградника Финка Дофи. Площадь участка 1,3 га. Почва преимущественно сланцевая. Возраст лоз более 20 лет. Урожайность около 15 гл/га. Были отобраны особые клоны гарначи с виноградников л–Эрмита и Обагетес.
Способ выдержки
В течение 15 месяцев в больших бочках из французского дуба овальной формы.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Ферментация с применением натуральных дрожжей в дубовых емкостях при контролируемых температурах, мацерация в течение 55 дней.
Это интересно
Стараниями Альваро Паласиоса и еще нескольких виноделов регион Приорат стал первым в Испании, который по аналогии с Бургундией ввел классификацию вин из отдельных деревень, а затем выстроил пирамиду качества в зависимости от происхождения винограда. Кроме регионального вина DOQ Priorat здесь есть аналоги бургундских вилляжа, премье крю и гран крю. Например, 2018 год стал первым миллезимом для урожая, собранного с отдельного виноградника Финка Дофи с исключительно северной экспозицией. Ла Байшада – один из трёх исторических участков, наряду с Камп де Пике и Коль де Фальсет. Вино ла Байшада по характеру напоминает флагманское Финка Дофи, показывая невероятную энергию и элегантность.
О бренде
Альваро Паласиос родился в винодельческой семье в Риохе. После учебы и работы в Бордо и стажировки в Калифорнии Альваро решил создать в Испании вино, которое могло бы занять место между культовыми Chateau Pétrus (Франция) и Penfolds Grange (Австралия). Молодой винодел с головой ушел в новый проект по возрождению старинных виноградников испанского региона Приорат. Для выдержки вин он использовал новые французские баррики и не прогадал. Созданные им вина — L'Ermita, Finca Dofi и Les Terrasses — сегодня считаются воплощением новой винной идеи Испании. Ее суть — максимальная интенсивность и мощная минеральная структура.
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Ла Байшада (Приорат) Испания. Регион Приорат. Год урожая 2019 Сорта винограда: гарнача 100%. Изготовитель: АЛЬВАРО ПАЛАCИОС, С.Л. (ALVARO PALA... развернуть
