Вино Barbaresco Rio Sordo, Cascina delle Rose, 2022

красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе

Гранатово-рубиновый цвет. В аромате — яркие ноты вишни, лесной ягоды, подвяленной сливы, лепестков роз и фиалки, нюансы цитрусовой цедры (помело, апельсин). Вкус развивает аромат, добавляя оттенки сухих трав, чайного листа, выделанной кожи и подлеска. Высокая кислотность подчёркивает вишнёвые и цветочные ноты, создавая ощущение вибрирующей структуры. Зрелые, шелковистые танины и минерально-кремниевый оттенок в долгом финише.

Расположены на двух маленьких участках одного крю Rio Sordo. Почвы — морского происхождения, с участками синеватого мергеля на глубине от 1 до 3 метров и вкраплениями известняка.

22 месяца в небольших бочках из необожжённого дуба.

Ручной сбор урожая. Ферментация в стальных ёмкостях.

В Cascina delle Rose наклеивают этикетки только после выдержки в бутылке — строго на убывающую луну, в знак уважения к вину, винограднику и циклам природы. Логотип придумал друг семьи Риццолио: он изобразил играющих собаку Патату и кошку Мими — питомцев хозяйства, — а также ласточку как символ гармонии.

Cascina delle Rose — маленькое семейное хозяйство в Барбареско, одно из первых перешедшее на органическое виноградарство. Это вино делают из урожая с престижного виноградника Rio Sordo — одного из исторических крю коммуны. Местные почвы — древние морские мергели, богатые известняком и глиной, что придаёт вину строгую структуру, минеральность и потенциал к долгой выдержке. Старейшие бутылки в коллекции поместья датированы 1952 годом.