ХО — абсолютно новый коньяк и по форме, и по содержанию. Camus вернули бутылку из “барной библиотеки” в центр стола, и она вновь стала красивой деталью декора. Для этого Дом пошел на смелый шаг — убрал этикетку. Изменился и коньяк: благодаря технологии, которую используют для производства премиальных коньяков, фирменные тона ХО — сливочное масло, крем-брюле, круассан — стали ярче. Букет сжат, как пружина, и раскрывается неспешно — каждые 15 минут ароматы и вкусы будут меняться и удивлять вас.
В аромате коньяка Camus XO присутствуют пикантные оттенки горького абрикоса и апельсина, изысканные тона экзотических фруктов и приглушенные ноты какао. Вкус шелковистый, с медовой текстурой и интенсивным цветочным оттенком раскрывается тонами специй и теплыми древесными нотами. Завораживающее послевкусие, полное глубоких нот ванили и корицы с тонами какао.
Способ выдержки
Более 10 лет в бочках из мелкопористой древесины деликатного обжига. Перед созданием купажа часть спиртов проходит довыдержку в повторно обожженных бочках.
Способ производства
Коньячный Дом CAMUS использует уникальный запатентованный процесс дистилляции под названием Intensity. Особенность процесса состоит в том, что вина для дистилляции не подвергаются предварительной фильтрации. Это позволяет увеличить концентрацию сложных эфиров и усилить интенсивность аромата. Camus производит процесс двойной дистилляции в небольших медных перегонных кубах, максимальной емкостью 25 гектолитров. В начале второй дистилляции, первые 20 литров «голов» тщательно отбираются в отдельные емкости, литр за литром. Мастер дистилляции выбирает несколько литров с высокой ароматической интенсивностью, чтобы соединить их с основной фракцией дистиллята для последующей выдержки.
Это интересно
ХО — старший по выдержке коньяк, разлитый в уникальные декантеры. Коньяки из Бордери благоухают цветами и выделяются фирменной нотой фиалки, а новая технология Intensity позволила усилить их ароматность. После второй дистилляции и тестирования оставляют только самые ароматные спирты, а финальный дистиллят выдерживают в дубовых бочках не менее 10 лет. Для Camus важно искусство сервировки (les arts de la table), поэтому XO Prestige разлит в уникальные декантеры: узор разделён на четыре равные части подобно гербам XVIII века. Каждая из них содержит 5 полос, символизирующих пять поколений семьи, возглавляющих семейный бизнес с 1863 года.
О бренде
Camus — это французский коньячный дом, который до сих пор остаётся в семейном управлении. Виноградники расположены в Бордери, маленьком субрегионе в Коньяке, где несколько веков назад началась история главного крепкого напитка Франции. Camus одним из первых начал поставлять коньяк в стеклянных бутылках вместо бочек, а некоторые более поздние релизы — в графинах из лиможского фарфора и легендарного хрусталя Baccarat. Их коньяк есть в большинстве международных аэропортов мира (более 300) и в винной карте многих авиакомпаний. Camus находится в топе мировых рейтингов, регулярно получает высокие оценки от авторитетного The Wine Enthusiast и золотые медали на конкурсе World Spirits Awards. Сейчас во главе дома стоит представитель пятого поколения — Сирил Камю.
Коньяк марочный старый "КС" Камю ХО Франция. Регион Коньяк. Год урожая 2014 Состав: вода питьевая подготовленная, выдержанные коньячные дистилляты, краситель Е150а. Сортовой состав винограда: уньи блан, кол... развернуть
В корзину
24 990 ₽
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Camus XO в подарочной упаковке (Камю XO) по цене 24990 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
6 248 ₽ × 4без переплат
