Вино Chаteau Raymond-Lafon (Sauternes), Chateau Raymond-Lafon, 2005, 1.5л

белое — сладкое, концентрированное, выдержанное в дубе

Глубокий золотисто-янтарный цвет. В аромате считывается фруктовый профиль с тоном абрикоса, манго и ананаса. Ноты апельсиновой цедры, меда, цветов акации и жасмина. Раскрываясь, вино дарит ароматы ванили, ирисок, хрустящих тостов, миндаля, грецкого ореха, трюфеля и шафрана. На финише ощущаются нюансы воска и табачного листа.

Расположены на гравийной почве с глинисто-известняковым подпочвенным слоем. Большинство участков сосредоточено вокруг Шато, в коммунах Сотерн, Бомм и Прейньяк. Средний возраст виноградных лоз: около 35 лет. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

3 года в новых дубовых бочках.

Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали. Брожение прекращается естественным образом при достижении 13,5% алкоголя.

Отсутствие поместья в классификации 1855 года имеет одно очень простое объяснение: оно появилось только в 1850 году и пяти лет было недостаточно для того, чтобы поместье создало сильную торговую историю и историю ценовой политики, что было необходимо для попадания в шорт-лист Всемирной выставки Наполеона III. Несмотря на это, критики часто оценивают вина поместья как сопоставимые с классифицированными поместьями. Раймон-Лафон (Chаteau Raymond-Lafon) расположен рядом с Шато д’Икем (Chateau d'Yquem), самым престижным поместьем Сотерна. Этот первоклассный терруар делят такие виноделы, как Лафори Пейраге и Сюдюиро. Возможно именно эта территориальная близость привела к тому, что в 1972 году Пьер Мелье, бывший технический директор Yquem (1963–1989), приобрел Raymond Lafon, применив на новом месте все свои знания и опыт.