Вино Kvarteti Kindzmarauli, Shilda Estate, 2023

красное — полусладкое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Рубиновый цвет. Насыщенный аромат с нотами спелой чёрной вишни, ежевики, черноплодной рябины и граната, и лёгкими нюансами фиалки, сухофруктов и какао. Среднетелое, с приятной сладостью и пикантной кислотностью, сочной текстурой и атласными танинами. Яркий финиш с тонами чернослива, шелковицы и спелых слив.

Расположены в контролируемой микрозоне Киндзмараули в Кахетии.

Непродолжительное время в стальных ёмкостях.

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали с остановкой брожения для сохранения натурального остаточного сахара.

Киндзмараули — это не просто полусладкое вино, а уникальная микрозона, расположенная у подножия Кавказских гор в живописной Алазанской долине. Это единственное место в Грузии, где виноград сорта саперави естественным образом накапливает высокий уровень сахара благодаря сочетанию тёплого климата, идеальной экспозиции склонов и уникальному составу вулканических почв. Именно в таких условиях рождаются вина с насыщенной текстурой и ярко выраженным фруктовым вкусом. В советские годы киндзмараули считали элитным вином: его поставляли в Кремль и лично Иосифу Сталину, который особенно ценил вино за мягкость и “грузинский характер”. Несмотря на то что киндзмараули — полусладкое вино, оно полностью натуральное, без добавленного сахара: процесс брожения останавливают холодом или фильтрацией, чтобы сохранить остаточный сахар, накопленный непосредственно в ягодах.