На более зрелое, статное El Recio идет виноград с лоз в возрасте 70–80 лет. Собираем полностью вызревшие ягоды, отделяем их от гроздей, проводим чуть более длительную мацерацию. Винифицируем в бетоне, а затем отправляем на выдержку в дубе в течение года. Традиционно в Торо используют бочки сильного обжига, а мы захотели смягчить влияние выдержки, поэтому берем баррики среднего обжига — в основном французские, второго и третьего пассажей. Получается вино в более изящном стиле, полнотелое и с большим потенциалом развития.
красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. В аромате красные фрукты и клубника, ваниль, выпечка, какао и кокос. Кислотность чуть выше среднего. Зрелый, бархатистый танин. Долгий финиш.
Виноградники
Урожай тинта де торо (темпранильо) собирают в субрегионе Торо на песчаных почвах с высоким содержанием гранита и камней. Возраст некоторых лоз достигает 90 лет. На виноградниках применяют биодинамические методы возделывания.
Способ выдержки
14 месяцев в бочках из французского и восточноевропейского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в бетонных ёмкостях.
История этикетки
“Эль Ресио” — “здоровяк” по-испански. Это зрелое и хорошо развитое красное из винограда с 80-летних лоз — золотая середина между молодым и вином с самых старых лоз хозяйства. Узнаваемые этикетки с лицами создавали знаменитые фотографы Бела Адлер и Сальвадор Фреснеда: они снимали для таких брендов и журналов, как Loewe, Burberry, Vogue, Nike, BMW. Специально для Matsu они сделали фотографии реальных людей, посвятивших свою жизнь виноделию в Торо.
Это интересно
“Matsu” в переводе с японского означает “ждать”. Это название выражает суть вина, производство которого есть чистое ожидание равновесия и гармонии, которых оно достигает в ходе созревания. Трилогия Матсу — “Эль Пикаро”, “Эль Ресио” и “Эль Вьехо” — представляет три поколения виноградарей. Каждое вино — воплощение характера конкретного поколения со свойственным ему отношением к земле и мировоззрением. “Эль Ресио” объединяет энергию молодости, опыт возраста, и выражает спокойствие, настойчивость и силу. Традиционно в Торо используют бочки сильного обжига, но в Matsu смягчают влияние дуба, чтобы сделать полнотелое и энергичное, но более изящное вино с большим потенциалом к выдержке.
О бренде
Хосе Мигель Арамбарри, инженер-строитель по образованию, воплотил в этом проекте свою страсть к биодинамическим винам. Его помощником и проводником стал Рауль Ача, в совершенстве знающий почвы Торо: вместе они начали поиск лучших виноградников в этом районе. Так появилась Bodega Matsu, что в переводе с японского означает “ожидание”. Название вдохновлено японской традиционной культурой заботы о природе. Matsu направляет часть прибыли на развитие экологических проектов.
Вино выдержанное красное сухое Матсу "Эль Ресио" Испания. Регион Торо. Год урожая 2022 Сорта винограда: темпранильо 100%. Изготовитель: Маетьерра Доминум СЛ (Maetierra Dominum SL), Calle General Vara De Rey... развернуть
2 248 ₽ × 4без переплат
