Вино Portezuelo Vineyard Carinena, Garage Wine, 2019

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет с красивым блеском. Многослойный аромат с тонами тёмных ягод, трав, цветов, вяленой вишни, специй и табака. Сбалансированное, структурированное вино с интегрированными танинами и кислотностью. Вкус сфокусированный фруктовый с оттенками диких трав, цветов и тёмных ягод. Длительный минеральный финиш.

Виноград собран с отдельного виноградника Портесуэло. Он один из первых, высаженных после землетрясения 1939 года, эпицентр которого находился в Чильяне, в 25 км от Портесуэло. Виноградник расположен на склонах прибрежного хребта, в тёплой части Итаты, на гранитных почвах. Здесь применяются органические и биодинамические методы возделывания.

20 месяцев в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах.

Ручной сбор. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два—три раза в день.

Виноделие в Garage Wine склоняется к “натуральному” — вина ферментируются с использованием натуральных дрожжей, без добавок, выдерживают преимущественно в старых бочках. Пижаж проводится вручную, а прессование — в небольшой традиционной корзине. Дерек Моссман Кнапп, хозяин винодельни Garage Wine, повторно использует старые бутылки и разливает вина в переработанное стекло. Его производят рядом с винодельней.