Вино Reelegido Vineyard Cabernet Sauvignon, Garage Wine, 2020

красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе

Ярко-рубиновый цвет с красивым блеском. Многогранный аромат с оттенками свежих красных ягод, черники, сливы, вишнёвой косточки, чёрного перца, пряностей. Сбалансированное, пряное и насыщенное вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, фруктовым вкусом с оттенками сладких специй. Длительный и минеральный финиш с оттенками чёрных ягод и ванили.

Виноград собирают с участка в долине Исла-Майпо, расположенного на экстремальной для каберне совиньона в Андах высоте — 946 метров над уровнем моря. Почвы: аллювиальные с включением округлых камней (40—50 см). Урожайность: 1,5 кг с лозы, 5 000 кг/га. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания.

23 месяца в разных ёмкостях — в дубовых бочках 3 и 4 года использования и в бетонных яйцах.

Ручной сбор винограда. Виноград отделяют от гребней. Ягоды деликатно прессуют, помещают в стальные конические ферментеры с открытым верхом и возвращают удалённые гребни. Ферментацию проводят с использованием натуральных дрожжей при температуре 23—27 °С и перемешиванием два-три раза в день.

Этим вином в Garage Wine Co. задали новую планку элегантности чилийского виноделия. До 2010 года вином премиум-класса в Чили считался концентрированный и выдержанный в новых дубовых бочках каберне совиньон из Майпо. Однако в Garage Wine поступили иначе: на то время в хозяйстве не было денег на новые бочки, поэтому здесь создали элегантный каберне, не требующий долгой выдержки. Виноград взяли со старых лоз Исла-Майпо. Это первый коммерческий релиз каберне совиньона от Garage Wine после десяти лет экспериментов — и сразу 94 балла по Паркеру.